Всяка домакиня се сблъсква с различни проблеми при приготвянето на кюфтета и често резултатът не е този, който би желала.
Често се случва кюфтетата да се разпаднат още в тигана. За да избегнете тази ситуация, трябва да добавите няколко съставки към каймата. С тяхна помощ ще приготвите вкусен кулинарен шедьовър.
Бял хляб
Към каймата може да добавите хляб, накиснат във вода. Много домакини използват мляко за тази цел. Премахнете кората на хляба и го залейте с избраната течност, мляко или вода.
Колко лук се слага в 1 кг кайма - дори опитните домакини не знаят правилния отговор
Ако използвате сух хляб, трябва предварително да го накиснете за двадесет минути във вода.
За един килограм мляно месо ще са достатъчни 150 грама хляб.
Галета
Галетата придават желаната плътност на каймата. Но ако прекалите с тяхното количество, тя ще стане прекалено суха. В случая добавете малко мляко към нея.
Грис
Каймата ще придобие еднородна консистенция, ако добавите грис в нея. Изберете такъв, който е направен от меки сортове пшеница.
Само 1 лъжица от това ще направи кюфтетата по-вкусни от всякога
След като го добавите към каймата, оставете я да престои петнадесет минути, така че грисът да набъбне.
Пържен лук
Мекият лук, запържен в тиган, има стягащо действие. Не забравяйте, че ако зеленчукът е прегорял ще придаде неприятен горчив послевкус на кюфтетата. Също така е важно преди да го сложите в каймата да премахнете излишната мазнина от него.
Настъргани зеленчуци
Кюфтетата ще придобият по-интересен вкус, ако добавите към каймата моркови, тиквички или тиква. Зеленчуците се настъргват предварително на ситно ренде.
Кога е правилно да се сложи лук в каймата, за да са сочни и вкусни кюфтетата
Преди да ги добавите към каймата, притиснете ги в дланите си, за да премахнете излишния сок от тях.
